Ах, День подарков в Британии — это не просто праздник, а настоящий королевский марафон по поеданию вкусняшек! Представьте себе: 26 декабря, когда все остальные пытаются отмыть посуду после рождественского обжорства, королевская семья неспешно завтракает за шведским столом.
И нет, это не просто набор бутербродов и чай с молоком — тут меню из трёх блюд, каждое со своей историей и даже с долей здорового образа жизни. Вот уж где ЗОЖ встречается с короной!
Одно из этих блюд — кеджери. Если вы подумали: «Что за экзотика?», то вы почти угадали!
Это индийское блюдо, которое королева Елизавета любила так же сильно, как британцы любят говорить о погоде. Кеджери — это варёный рис с рыбными хлопьями (обычно пикши), приправленный порошком карри и политый маслом или сливками. В довершение всего — половинка варёного яйца.
Скажете необычно? А вот представьте себе завтрак в Букингемском дворце: лорд Даррен Макгреди подаёт вам кеджери на серебряном блюде, а слуги тихонько обсуждают последние новости парламента.
Если хотите попробовать приготовить эту царскую еду дома к Новому году — рецепт от Джейми Оливера у меня в запасе (ну конечно же без точных пропорций, потому что настоящий шеф всегда готовит на глаз). Главное — не забудьте добавить щепотку хорошего настроения и каплю британского юмора!
А если рис для вас как враг номер один после праздничных пиршеств — не беда! Королева Елизавета была настоящей поклонницей низкокалорийной кухни: много овощей, рыбы и совсем чуть-чуть мяса (ведь даже монархи знают толк в диете).
Одним из её любимых мясных блюд была говяжья вырезка по шотландскому рецепту от того же Даррена Макгреди. Представьте себе: нежное мясо, приготовленное так искусно, что даже самый строгий шотландский горец расплачет от счастья.
Ну а чтобы вечер был действительно королевским, не забудьте добавить пару бокалов джина или шампанского — любимых напитков самой Елизаветы. Говорят, она могла спокойно сидеть на троне с бокалом шампанского в руках и думать о том, как бы ей ещё немного сократить бюджет на кухню… Ведь повара рассказывали забавную историю: на кухнях дворцов до сих пор можно найти сковороды времен королевы Виктории!
Менять их никто не собирается — лучше купить новые седла для лошадей. Вот вам и экономия века!
Кстати говоря о гурманах и архетипах… Архетип Правитель у Елизаветы явно был больше про власть и порядок, чем про изысканные блюда.
Она предпочитала практичность и простоту в еде — никакого там фуа-гра или трюфелей на завтрак. А вот какой архетип самый большой гурман?
Может быть Искатель удовольствий? Или Творец кулинарных шедевров? Пишите свои версии в комментариях!
Лично я думаю, что настоящий гурман — это тот, кто умеет наслаждаться едой без лишнего пафоса… ну или хотя бы умеет делать вид.
Так что если вы планируете встретить Новый год по-королевски: возьмите на вооружение рецепт кеджери или говяжью вырезку по-шотландски. Добавьте немного джина для настроения и не забудьте про улыбку — ведь смех продлевает жизнь ничуть не меньше полезной еды! А если вдруг что-то пойдёт не так — вспомните старую британскую пословицу: «Keep calm and carry on eating!» (Что примерно переводится как «Спокойствие только крепче аппетит»).
И помните: даже у самой строгой королевы иногда бывают дни подарков… особенно когда подарок лежит прямо перед ней на тарелке!